清蒸鲈鱼

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简介
今天用活鲈鱼来做清蒸料理,完全没有鱼腥味味道棒级了
材料

鲈鱼 一条,葱段 适量,姜 适量,盐 适量,米酒 二大匙,姜丝 适量,葱花 适量,辣椒 适量,沙拉油 三大匙,李锦记蒸鱼豉油 三大匙

做法

1、首先将鲈鱼去鳞刮除,去除内脏洗净,鱼身两面各划三刀,将盐均匀涂抹在鱼的全身,之后在鱼身放上姜片和葱段最后撒上米酒放入冰箱掩制20分钟

2、15分钟之后将鱼从冰箱拿出放入已沸腾的蒸笼中,大火蒸20分钟

3、将蒸好的鱼把上面的姜片和葱段夹出,把蒸汁倒出只留一点

4、将部分二切好葱花、姜丝、辣椒均匀撒在鱼身,然后将沙拉油加热至冒烟关火,把沙拉油淋在鱼身最后倒入蒸鱼䜴油。

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