豆腐元子煲

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食谱号 69934 阅读 5792次 收藏 0次

简介
简单,好吃,老幼皆宜。不过今天做得不怎么漂亮,下次有了漂亮图片再换吧!
材料

豆腐1块(我买的一元钱的,多重不详)(非聚酯豆腐),肉糜1两,葱花,姜末,盐,味精,黄酒淀粉酱油胡椒

做法

1、豆腐搅成末,用纱布挤去过多的水分。(呵呵,我直接戴着一次性手套,把豆腐放在一个大碗里面,抓来抓去,几下豆腐就完全碎了。)

2、肉糜加黄酒,盐,味精,酱油,淀粉,少许水浆15分钟

3、浆豆腐末,浆过的肉糜,葱花,姜末混合在一起,胡椒粉调盐味。

4、充分混合后,带上一次性手套,用手挤成大小一致的元子,放入蒸锅蒸熟,上气后10分钟。

5、取一小沙锅,放入已蒸熟的豆腐丸子,放入一小撮虾皮。加一小碗水,中火煮开,调味即可。

小诀窍

豆腐的水可以挤干点,呵呵,要不元子出来是扁的,虽然不影响吃,但是不那么漂亮。

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