电锅版肉骨茶汤

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食谱号 629035 阅读 1111次 收藏 2次

简介
好朋友看到我先前煮的肉骨茶汤,非常热情地寄了肉骨茶包给我,所以我们家又有肉骨茶汤可以喝囉!以前煮肉骨茶汤只会以排骨炖煮,听马来西亚的朋友说,除了排骨外还可以加入内脏类、香菇一起煮,确实是比单煮排骨还好喝,煮好时亦可以加入油条,不过老爷没那么喜欢,所以我就没加了。用电锅煮很方便,只要等跳起时再放入其他食材续煮,就可以有浓郁又美味的汤可以喝。
材料

排骨 约600公克,小肠 约290公克,猪心 1/2个,干香菇 12朵,蒜 10瓣,肉骨茶包 2小包,盐 适量,酱油 3/10杯

做法

1、干香菇泡水、猪心切薄片、蒜去蒂头备用。

2、将排骨及猪心川烫去血水,猪心只需待水滚开后放入烫约3至5秒,川烫后洗净。

3、把蒜、香菇、小肠及肉骨茶包放入内锅,加入适量水及酱油炖煮(外锅水放1杯半)。

4、待作法3电锅跳起,再加入排骨一起炖煮(外锅放1杯水),跳起后再放入猪心炖煮(外锅放1/2杯水),斟酌以盐调味即可。