香港鸡蛋仔的做法_香港鸡蛋仔怎么做_香港鸡蛋仔的家常做法_飞雪无霜【心食谱】

香港鸡蛋仔

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食谱号 428544 阅读 19329次 收藏 12次

材料

低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克

做法

1,将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时,

2,模具预热,倒人蛋糊。蛋糊不要倒太满,防止膨胀会溢出来,

3,倒好后就立即翻面再在火上烧,约一分钟左右,正反面都要烧,两面金黄即可。

4,放晾网。如果有电风扇吹一下再吃,一分钟后再吃,还可刷料吃。

小诀窍

1,所有材料混合均匀,静置一会儿.

2,模具烧热,如果害怕粘,可以在模具里先刷一点油.这个用于首次倒面糊时操作.做过一个之后,可以不用再刷油.

3,刚烤好是热的,然后用电风扇一吹,就立即变凉才会很脆.里面的小球是松软的.所以外脆内软.要吃的时候,就赶紧吃,因为放的时间过长会容易里外都变软了.

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