减fei不挨饿!4道美味食谱大公开

对於有减重、瘦身需求的民眾来说,寒冷的冬天实在很难控制食慾。而且只是一昧的节食,不但容易復胖,还会造成健康的伤害。反覆下来甚至会养成易胖体质。因此,如何吃得满足、健康不发胖,是非常重要的一件事。以下教大家4款冬季营养又好吃的减肥食谱,让你吃得饱足又能排除毒素、健康瘦。
【料理/1番茄火腿蛋捲】
材料:鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒各少许(可事先在蛋液裡加入少许盐和胡椒粉调味)。
做法:
取2颗鸡蛋打入碗中打散。
将番茄、洋葱、火腿切成丁。
取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。
待洋葱边缘微微呈现焦黄色,即可加入番茄丁、火腿丁继续拌炒。
待香气出来后,就可以倒入蛋液。
待蛋液即将凝固时,将卷起,煎成金黄色即可起锅,切段后即可食用。
【料理/2虾排三明治
材料:虾仁10尾、全麦吐司2片、起司片1片、番茄1/4、生菜叶适量、鸡蛋1颗。
调料:沙拉酱、盐、米酒、胡椒粉适量。
做法:
将虾仁清洗乾净后剁成泥状,然后放入容器内,接著加入少许盐、米酒、胡椒粉,醃渍一会后捏成虾饼
鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,為了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。
用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。
在两片土司的其中一面抹上一层薄薄的沙拉酱。
最后将煎好的虾饼、蛋饼,还有起司、番茄,用全麦吐司夹在一起,以牙籤固定即可。
【料理/3香红豆饼】
材料:低筋麵粉200公克、白砂糖40公克、水100c.c左右、奶油40公克、油皮1片、油酥50公克。
做法:
麵粉过筛,依序加入水、奶油搅拌均匀,接著发酵半个小时。
利用麵团发酵的时间来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至软烂,没有汤汁即可以熄火。
在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌、碾压。不用全部捣烂,可以保留一些豆子,这样吃起来口感会更好。
接著做红豆饼皮,将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
取一块油皮擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来,并让其发酵3至5分鐘。
用手掌将麵团压平,再用擀麵杖擀成长条状,再将它卷起。完成这步骤后再醒3到5分鐘。
再用手掌压平擀成长条,再卷起醒3到5分鐘。然后将这个醒好的小麵团擀成圆面皮就可以了。
最后包入红豆馅,做成小饼的形状。在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分鐘,表面呈金黄色即可。
【料理/4火腿卷蔬菜
材料:火腿4片、胡萝卜35克、美生菜35克、洋葱35克、芦笋蘑菇等各式蔬菜各需35克(可依个人喜好挑选)、起司片一片、盐、白胡椒粉适量。
做法:
火腿切片,蔬菜切粗丝,起司片切成条状。
处理蔬菜丝:将除了洋葱之外的蔬菜先以盐水川烫,再取出沥乾,放入大容器中,加入适量盐、胡椒粉搅拌。
做火腿卷:将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上起司顺势卷起,并用牙籤固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至裡面的起司融化為即可。