纯香酥脆法式薄饼

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食谱号 176930 阅读 7220次 收藏 8次

材料

高筋面500g(100%),盐10g(2%),水300g(60%),干酵母5g(1%)

做法

1.将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性

2.室温醒发50分钟

3.将面团分割成100g/个,滚圆,醒发30分钟

4.将面团擀开

5.擀至0.2㎝厚

6.放入烤盘,醒发20分钟

7.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟

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