电饭锅蛋糕的做法_电饭锅蛋糕怎么做_电饭锅蛋糕的家常做法_飞雪无霜【心食谱】

电饭锅蛋糕

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材料

低粉120克,鸡蛋4个,白糖80克,油30克,牛奶50克,无铝泡打粉1克,盐1克

做法

1.蛋黄和蛋白分开

2.蛋白倒在无油无水的容器中

3.蛋黄加入白糖20克搅拌

4.分次加入油,加入牛奶搅拌

5.倒入过筛后的面粉

6.搅拌好

7.蛋白打至硬性发泡

8.和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好

9.电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热

10.倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔

11.过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟

12.取出后,倒扣20分钟,即可脱模

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