曲奇的做法_曲奇怎么做_曲奇的家常做法_飞雪无霜【心食谱】

曲奇

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材料

黄油75克,鸡蛋20克,低筋面粉70克,可可粉15克,糖粉40克。

做法

1.将低筋面粉加入可可粉过筛

2.室温20度的黄油切成小丁

3.将黄油加入糖粉

4.用电动打蛋器打至乳膏状

5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)

6.全部加好并打发好的样子

7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可

8.选择一个花嘴,我用的是大号的

9.挤出花形

10.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点,可以再加面粉10克左右。)